What?! 胡蘿卜吃多了容易不孕？
時間：2016-05-06 21:44 來源：科學(xué)原理一點通 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：What?! 胡蘿卜吃多了容易不孕？
對于大部分家庭而言，「生育」都是個避不開的話題。尤其是在「二胎政策」出臺之后，懷孕與避孕，更是成為人們關(guān)注的焦點。一時之間，關(guān)于懷孕的老謠言又被翻了出來。一篇2005年的舊報道，最近竟然又開始流傳：美國約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院的金南醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)變亂。研究人員解釋，這可能是β-胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。曾有醫(yī)師在六位因為吃了過量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女人身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃橙橙的，稱為「黃金般的卵巢」。
胡蘿卜素真有這么「神奇」的功能嗎？
了解胡蘿卜素
要了解胡蘿卜素，先要了解類胡蘿卜素（carotenoids）。類胡蘿卜素是一類大分子有機化合物及其衍生物的總稱，約有600余種。其共同特點，是都含有8個異戊二烯單位。根據(jù)結(jié)構(gòu)，可以將類胡蘿卜素分為兩種：含有一個或多個氧原子的葉黃素（xanthophylls）和不含有氧原子的胡蘿卜素（carotenes）。
葉黃素（上）、α-胡蘿卜素（中）和β-胡蘿卜素（下）
植物需要通過光合作用供能，而光合作用需要光合色素參與。因此，胡蘿卜素作為光合色素的輔助色素，廣泛存在于高等植物中，如番茄、柑橘、辣椒、胡蘿卜、玉米等�？鋸堻c說，有綠色開花植物的地方，就有胡蘿卜素。
所以，如果胡蘿卜素真的對懷孕有危害的話，單單只少吃胡蘿卜也沒什么用。
胡蘿卜素對人，特別是孕婦和胎兒的好處
胡蘿卜素的生理功能，通過兩種途徑實現(xiàn)：一是在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，二是直接參與某些新陳代謝過程。
1928年，學(xué)者發(fā)現(xiàn)，一分子的β-胡蘿卜素在體內(nèi)酶的作用下，可以轉(zhuǎn)變?yōu)閮煞肿拥木S生素A。隨后的研究的證實，胡蘿卜素是人體維生素A的重要來源。而維生素A對人體來說，就太重要了。
首先，維生素A是合成糖蛋白的載體。而糖蛋白是上皮細胞以及免疫球蛋白的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。所以，缺乏維生素A會對呼吸道消化道、抗體合成造成影響。
更需要注意的，是維生素A對視覺的影響。人的眼視網(wǎng)膜上存在著桿狀細胞和錐狀細胞，這兩種細胞內(nèi)有對光敏感的色素——視紫物質(zhì)，這種色素的形成與生理功能都與維生素A密切相關(guān)。維生素A缺乏，會對視力產(chǎn)生影響，嚴重時可以引起夜盲癥，表現(xiàn)為在黑暗中或光線較弱的地方看不清東西。
人體視網(wǎng)膜結(jié)構(gòu)
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