懷孕期間，孕婦需要對(duì)肉類格外留意，嚴(yán)格遵守安全的食物處理指南。這意味著要合理地儲(chǔ)存和正確地料理肉類，在吃之前采取適合的烹飪方式或者重新加熱。另外，懷孕期間吃生肉和某些魚(yú)肉是不安全的。
為什么要對(duì)肉類格外留意？
之所以要多加小心是因?yàn)槿夂图仪葜锌赡懿赜屑纳x(chóng)、細(xì)菌，如李斯特菌、弓形蟲(chóng)和沙門(mén)氏菌，它們會(huì)導(dǎo)致食物中毒，如果孕婦受到了感染，情況將十分危險(xiǎn)。
李斯特菌會(huì)導(dǎo)致李斯特菌病，大多數(shù)人吃被李斯特菌感染的食物不會(huì)生病，但是孕婦患上李斯特菌病的幾率比普通人高。除此之外，如果孕婦感染了李斯特菌，很大幾率會(huì)傳染給孩子，這會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、孩子體重過(guò)輕和其他問(wèn)題。
弓形蟲(chóng)則是一種微小的寄生蟲(chóng)，會(huì)引起弓形體病。大多數(shù)人不會(huì)注意到什么時(shí)候被感染了，但是如果你在孕期被感染，這種疾病會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的后果，比如流產(chǎn)、長(zhǎng)期神經(jīng)損傷或者其他毀滅性的影響。
懷孕時(shí)，沙門(mén)氏菌更容易引起嚴(yán)重的疾病。在少數(shù)情況下，感染沙門(mén)氏菌后的高燒、嘔吐、腹瀉和脫水會(huì)導(dǎo)致孕婦早產(chǎn)或者流產(chǎn)。
如何確認(rèn)肉被安全烹飪
使用食物溫度計(jì)，因?yàn)槟悴荒芸偸峭ㄟ^(guò)觀察來(lái)辨別食物是否熟了。如果你沒(méi)有溫度計(jì)，一定要確保將肉類煮到中間不再是粉紅色。
懷孕期間可以吃午餐肉或者熏肉嗎
懷孕期間并不建議孕婦吃這類熟食，除非食物在食用前已經(jīng)確保被加熱到蒸汽溫度，包括已經(jīng)煮過(guò)的和熟食，像是培根、香腸以及自己腌制的食物等。這些食物可能含有細(xì)菌，即使冷藏，細(xì)菌也會(huì)繼續(xù)繁殖。你可以將冰箱的溫度保持在四度或者更低，來(lái)減緩這些食物中細(xì)菌的繁殖。但是為了徹底消滅這些細(xì)菌，在吃之前仍然需要加熱。
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