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為什么街邊烤紅薯會有一層 螞蟻莊園硬硬的褐色東西是什么
時間:2021-12-10 18:26   來源:今日頭條   責任編輯:毛青青
    原標題:為什么街邊烤紅薯會有一層 螞蟻莊園硬硬的褐色東西是什么
    
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  為什么街邊烤紅薯會有一層
 
  1.為什么街邊賣的烤紅薯會有一層硬硬的褐色東西
 
  A、紅薯自身糖分濃縮
 
  B、刷了糖漿
 
  正確答案:紅薯自身糖分濃縮
 
  2.答案解析:
 
  街邊的烤紅薯一般都會在高溫狀態(tài)下持續(xù)被加熱,分解酶有時間將更多的淀粉變成糖,吃起來就更甜了,烤紅薯最外表層那層褐色、較硬的東西,是紅薯在高溫下,糖分發(fā)生濃縮,焦糖反應(yīng)的結(jié)果。

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