支付寶螞蟻莊園小課堂做紅燒肉等深色菜肴時(shí)，一般會(huì)選擇哪種醬油來(lái)上色
時(shí)間：2021-10-09 19:36 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：支付寶螞蟻莊園小課堂做紅燒肉等深色菜肴時(shí)，一般會(huì)選擇哪種醬油來(lái)上色
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問(wèn)題：支付寶螞蟻莊園小課堂做紅燒肉等深色菜肴時(shí)，一般會(huì)選擇哪種醬油來(lái)上色
老抽
生抽
正確答案：老抽
答案解析
老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類(lèi)增色作用。老抽是做菜中必不缺少的調(diào)味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
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