為強化學校食堂食品安全監(jiān)管，有效預防食物中毒等事件，會理縣現(xiàn)代職校堅持五個“著力”，全面推進食堂食品安全規(guī)范化管理。

一是著力強化學校食品安全工作機制，確保責任落實。深化措施，全力推進，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部門監(jiān)管、全面推進與重點突出有機結(jié)合，建立完善“學校統(tǒng)一領導、部門各負其責、師生共同參與”的學校食堂食品安全工作機制。

二是著力推行“明廚明灶”模式，確保示范引領。以“透明廚房、陽光操作”為主線，舉辦“廚房開放日”，自覺接受社會監(jiān)督，進一步提升學校食堂食品安全管理水平。

三是著力“實施學校食堂量化等級提升計劃”，確保工作達標。制定實施《會理職校食堂管理規(guī)范》，確保2015年該校食堂量化等級的提升。

四是著力加強食品安全隱患風險排查，確保防控到位。結(jié)合季節(jié)特點、傳染病流行和食物中毒發(fā)生的特點，對學生進行針對性較強的防控傳染病和食物中毒宣傳教育，加強預測預警，制定應急處置預案。

五是著力抓好從業(yè)人員培訓宣傳，確保素質(zhì)提升。堅持“先培訓后上崗、先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓率達100%,體檢合格率達100%。

（盧 燕）

 

 

 

 

 

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