隨著夏秋多雨季節(jié)的來臨，崇山峻嶺中野蘑菇趁機瘋狂生長，因其味道鮮美，被廣大老百姓堪稱為一套餐桌上的“佳肴”。因此，每逢野蘑菇生長旺盛的季節(jié)，全國各地驚現當地村民爭先恐后上山采摘蘑菇的景象。然而，看似味道鮮美的野蘑菇，卻破壞了無數的家庭，讓多少人嘗試了失去親人的痛苦。如：5月24日，東莞5名五金廠工人上山采蘑菇吃，致4死1重傷；8月2日，廣元市平溪鄉(xiāng)村民采摘野蘑菇食用后，至三口之家2死1傷等。

 

　　據科學研究表明：野生菌一般都帶有毒性，其毒性跟野生菌的種類、烹飪方法和個體的差異都有關系，且毒性強弱與生長季節(jié)有關，其中生長在夏秋多雨季節(jié)毒性最強。毒蘑菇誤食后，其有毒成分對人體的肝臟、腎臟、消化系統(tǒng)、凝血功能、神經系統(tǒng)等都會造成損傷，當食用超過一定量后，則會導致死亡。那么，如何避免悲劇不再上演？

 

　　首先，提高自身辨識能力。我國毒蘑菇約有100多種，引起人嚴重中毒的有10余種,如今，很多農村地區(qū)都是老人、小孩，他們缺乏對待事情正確理解和辨識力，對有毒野蘑菇判別不準，抱著僥幸心理。其次，守住舌尖上的美味。對待來歷不明，不知是否有毒的采摘食物一律不食用。筆者呼吁：寧可不食，也不可錯食。再次，加強安全教育，學會自救技能。當發(fā)生誤食野蘑菇中毒后，能夠根據中毒癥狀，正確判別，爭取最短的時間內就醫(yī)，同時開展自救。最后，加強對農貿市場的監(jiān)管。防止農民采摘的野蘑菇流向市場、流向餐桌，以免造成更多的人誤食中毒。

 

　　面對劇毒的野蘑菇，是選擇舌尖上的美味還是選擇舌尖上的安全？筆者認為：野蘑菇雖美味，但生命只有一次，不能抱有僥幸心理，以免誤采、誤食給人生留下悔恨的淚水。葉修檜