【酸甜苦辣】

簡簡單單一盤菜，食材不多味道全。

苦瓜，有人嫌棄有人愛。愛和嫌棄的原因都一樣，就是因為味道苦。

　　有人喜愛苦瓜，說是吃了苦瓜能敗火。

　　也有人嫌棄苦瓜，討厭苦的味道。

我也喜愛苦瓜，我喜愛的是苦瓜的“君子風范”，苦瓜的味道雖苦，但是，不論苦瓜和其它任何食材搭配，它從不把苦味染指給其它“伴侶”。

苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛，這不單純因為它的口味特殊，還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用�？喙想m苦，如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱。

苦瓜還有很多藥用功效作用：苦瓜有清暑滌熱、明目、解毒的作用。苦瓜的食用方法也很多，烹制方法也不復雜，味道清爽可口。烹炒時若加些辣椒則味道更美，能增進食欲�？喙掀湮峨m苦，但將其切片后，用鹽略挪揉后，加調料放置鍋中略炒，或切塊油炸后燜熟，都是特別開胃爽口的菜肴。但是苦瓜性涼，脾胃虛寒者慎用，否則可令人吐瀉腹痛。

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