白菜豬肉鮮蝦餃
時間：2015-06-23 20:37 來源：搜狐 責任編輯：毛青青
白菜焯水，再用力擠掉水份，切細；
雞油塊熬出雞油，老姜切末；
豬肉末加上白菜末、雞蛋、老姜末、雞油、胡椒末、花椒末、鹽。蝦去頭去殼另用；
豬肉餡順著一個方向攪拌上勁；
取餃子皮，放入適量的豬肉餡，再放入適當?shù)奈r仁，我大概每個餃子只能包入半只。蝦仁只包入當天吃的餃子中，冷凍儲藏的餃子不放蝦仁；
包好的餃子；
擺在蒸籠上，大火上汽后15分鐘左右;
還可以做些冰花煎餃。
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