芥藍(lán)炒臘腸
時(shí)間：2015-06-08 12:21 來源：搜狐 責(zé)任編輯：毛青青
芥藍(lán)是我很喜歡的一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，嫩葉和菜薹都很喜歡吃，尤其喜歡菜薹那種爽脆的口感。芥藍(lán)可以炒菜、煮湯、涼拌，我最喜歡的還是清炒芥藍(lán)，只需少量調(diào)料和一把蒜末便是一道家人喜愛的菜肴。
將臘腸斜切成片。
芥藍(lán)去皮。
將去皮的芥藍(lán)切成抹刀塊。
鍋內(nèi)燒開水，放入少量鹽，將芥藍(lán)焯水后過冰水控干備用。
將蒜切成蒜末。
鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入一半蒜末爆香。
將廣式臘腸放入鍋中煸炒至透明。
將芥藍(lán)放入鍋中大火快炒至芥藍(lán)熟。
加入適量鹽調(diào)味。
加入剩余的蒜末翻炒均勻后出鍋。
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