每天學(xué)點做飯技巧復(fù)制ID?：mshiche學(xué)習(xí)做飯技巧，嘗遍各種美食！零起步教你學(xué)做飯！每天分享簡單好學(xué)的食譜，保證你學(xué)會！想學(xué)廚藝？加我就對了。

　　美好的周末，睡到自然醒，窩在沙發(fā)里抱著零食看電視，或約上幾個好朋友來家小聚，泡椒鳳爪都是很不錯的休閑小零食。外面買的，又貴又不放心，有的不夠辣﹑有的不夠爽脆、有的太酥不勁道，自己動手做，才可以滿足挑剔的嘴巴。

　　用料：

　　鳳爪、泡椒、鹽、花椒 、白醋 、料酒

　　1.將鳳爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲，對半切開

　　2.鍋中加適量水和料酒，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發(fā)出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用

　　3.水開后，把處理好的鳳爪放進(jìn)去，用筷子能輕松扎透就行，不要煮太久，不然吃的時候就不勁道了

　　4.用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，往雞爪內(nèi)放入泡椒和泡椒水，加少許鹽進(jìn)行調(diào)味

　　5.放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆

　　6.加入涼白開，沒過雞爪即可。拌勻蓋上蓋，放置冰箱冷藏一天即可食用

　　這樣做出來的泡椒鳳爪，清脆爽口，夠辣夠味夠過癮~還不趕緊試試！

　　小貼士

　　雞爪味甘，性平；營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以適量吃雞爪，而且還可以多補些膠原蛋白，延緩皮膚衰老。

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