今天是二十四節(jié)氣中的芒種，芒種一過，開始了一年的苦夏。據(jù)說，在芒種這一天喝四物湯可以補(bǔ)心血。四物湯是中醫(yī)補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥，用當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味中藥組成，源于唐朝藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》。四物湯隨著4味中藥材比例的不同，作用也不同。四物雞湯減少了藥材的比例，加入了大棗，熬出來的湯水性質(zhì)溫和，一家大小都可以喝，但小孩子就不要喝太多。

　　熬好的四物雞湯無須任何的調(diào)味品，味道已恰到好處，拍完照的雞湯已進(jìn)入我的胃。喝完了，還想再來一碗……

　　【食材】土雞0.5只（凈重900g）、當(dāng)歸8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、紅棗6顆

　　【做法】

　　1、土雞洗凈，斬塊。

　　2、雞肉冷水下鍋，屯去血水，洗去浮沫，待用。

　　3、準(zhǔn)備好當(dāng)歸、熟地、白芍與川芎等4種中藥。

　　4、準(zhǔn)備好紅棗。

　　5、紅棗洗凈，紅棗掰去棗核與洗凈的藥材一起放入砂鍋，加入足量清水。

　　6、大火煮開。

　　7、加入雞肉。

　　8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1個小時。

　　9、熄火，即可實用。

　　【小五食記】

　　不加鹽的四物雞湯已經(jīng)很美味，各位同學(xué)可以現(xiàn)實意識，若覺得味道淡了，再根據(jù)自己的口味適當(dāng)加點鹽調(diào)味。

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