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四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯
時(shí)間:2015-06-06 18:31   來(lái)源:搜狐   責(zé)任編輯:毛青青

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

  今天是二十四節(jié)氣中的芒種,芒種一過(guò),開(kāi)始了一年的苦夏。據(jù)說(shuō),在芒種這一天喝四物湯可以補(bǔ)心血。四物湯是中醫(yī)補(bǔ)血、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥,用當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味中藥組成,源于唐朝藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》。四物湯隨著4味中藥材比例的不同,作用也不同。四物雞湯減少了藥材的比例,加入了大棗,熬出來(lái)的湯水性質(zhì)溫和,一家大小都可以喝,但小孩子就不要喝太多。

  熬好的四物雞湯無(wú)須任何的調(diào)味品,味道已恰到好處,拍完照的雞湯已進(jìn)入我的胃。喝完了,還想再來(lái)一碗……

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

  【食材】土雞0.5只(凈重900g)、當(dāng)歸8g、熟地10g、白芍5g、川芎5g、紅棗6顆

  【做法】

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

  1、土雞洗凈,斬塊。

  2、雞肉冷水下鍋,屯去血水,洗去浮沫,待用。

  3、準(zhǔn)備好當(dāng)歸、熟地、白芍與川芎等4種中藥。

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

  4、準(zhǔn)備好紅棗。

  5、紅棗洗凈,紅棗掰去棗核與洗凈的藥材一起放入砂鍋,加入足量清水。

  6、大火煮開(kāi)。

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

  7、加入雞肉。

  8、大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。

  9、熄火,即可實(shí)用。

  【小五食記】

  不加鹽的四物雞湯已經(jīng)很美味,各位同學(xué)可以現(xiàn)實(shí)意識(shí),若覺(jué)得味道淡了,再根據(jù)自己的口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽調(diào)味。

  四物雞湯:今天芒種,喝一碗補(bǔ)血湯

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