【東北特產(chǎn)系列】東北地大物博，物產(chǎn)豐富，那可是有說不盡到不完的故事。作為國家的糧食基地，小麥、玉米、大豆的產(chǎn)量就不說了，山區(qū)里更有著豐富的礦業(yè)資源和林業(yè)資源，敦化所在的林場(chǎng)，那茂密的原始森林，有非常豐富的藥材和山貨。
人參、鹿茸不說，我就說說蘑菇吧，草木發(fā)芽開始，漫山遍野都可以找到“蘑菇”的蹤跡。這“蘑菇”的名稱和長(zhǎng)相可就千奇百怪了，說句玩笑話，當(dāng)初我進(jìn)山以為滿山只要是菌類植物就是“蘑菇”呢，竟把俗稱的“狗尿苔”也當(dāng)成了“蘑菇”。（老家特產(chǎn)網(wǎng)）后來才知道它們雖然都是菌類植物，而“蘑菇”卻是指的食用菌類植物而言。在北大荒類似“蘑菇”長(zhǎng)相的菌類植物是相當(dāng)多的，而且還有不少是有毒的菌類，也就是我們經(jīng)常說的“毒蘑菇”。據(jù)山里的老人們講，毒性最大的要屬叫什么“紅雞冠”的“蘑菇”了，這種菌類長(zhǎng)得與一般的“蘑菇”一樣，也有菌托(既是菌柄，就像是雨傘的傘把兒)和菌傘，是紅色的傘蓋，還帶有黑褐色的斑點(diǎn)，色澤鮮艷非常好看，肉質(zhì)也很豐厚，人們見了都會(huì)口水欲滴。可是聽說：最好別碰它，有些人皮膚過敏，手都會(huì)因?yàn)橹卸径t腫起來�！纠霞姨禺a(chǎn)網(wǎng)為您整理，更多信息請(qǐng)?jiān)L問老家特產(chǎn)網(wǎng)官方網(wǎng)站】
黏蘑
在敦化這里，真正能吃的蘑菇也是很多的，有直生菌托的，也有側(cè)生菌托的。人們最常見的，也是生長(zhǎng)最普遍的就是榛柴蘑了，也叫榛蘑，或者叫榛菇。尤其在盛夏，大雨過后，在山邊的榛柴林子里，就能在地上看到大大小小黃褐色圓型傘蓋兒的蘑菇，所以人們就把這些蘑菇稱之為榛菇了。這種蘑菇與現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的“香菇”很相象，不同的是“榛菇”的肉質(zhì)比較薄，而且蘑菇腿兒(菌托)也比較細(xì)。最大的榛蘑，傘蓋兒能有水缸子蓋兒那么大，小的也有乒乓球那么大，還有沒有張開傘蓋兒的像是大毛筆頭一樣的，或是剛剛拱出地面的黃褐色的小圓球……小的蘑菇我們是不采的，但是大一些如果不及時(shí)的采摘，過兩天就會(huì)衰老或是生長(zhǎng)很多小蟲子了。在市場(chǎng)上銷售的干草菇就是和我所說的這種榛菇一樣的蘑菇，榛菇曬干后也是黑褐色的蘑菇托和褐色的蘑菇傘，而顏色越淡的就越新鮮些。
榛蘑
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