近年來，受到電商沖擊，購物中心體驗業(yè)態(tài)走高成為趨勢，但是，體驗業(yè)態(tài)的限度到底多少呢？日前廣州一購物中心宣布6月20日試運營，其體驗業(yè)態(tài)面積占比高達(dá)七成，而餐飲又占到體驗業(yè)態(tài)一半面積，這個占比，在目前廣州各大購物中心中顯得頗為突出。

　　O2O君曾和許多餐友聊過，購物中心餐飲今年面臨很多競爭，大眾化消費帶來的定位同質(zhì)化、消費時段集中，當(dāng)然最主要還是餐飲業(yè)態(tài)面積增加后的分流導(dǎo)致兩極分化嚴(yán)重。

　　據(jù)廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會估算，目前廣州運營中的購物中心的非零售業(yè)態(tài)占比均值為45%左右。

　　有 資深業(yè)內(nèi)人士分析稱，近幾年，購物中心體驗業(yè)態(tài)一直走高，一方面是因為零售業(yè)持續(xù)低迷，加上網(wǎng)購對實體零售的沖擊，造成了零售店開店意欲低下，甚至調(diào)整關(guān) 店，這逼得購物中心只能不斷去零售化。另一方面，大眾創(chuàng)業(yè)氛圍漸濃，頗具特色的創(chuàng)新商戶涌現(xiàn)，剛好解決了商業(yè)項目方招商難題，而且當(dāng)前，體驗業(yè)態(tài)更能吸引 人氣。

　　零售業(yè)態(tài)的承租能力走弱

　　不少觀點認(rèn)為，體驗業(yè)態(tài)占比過高影響租金收益。不過，廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會會長黃文杰近期拋出了新觀點，體驗業(yè)態(tài)并沒有明確的底線界定，評判購物中心業(yè)態(tài)組合是否合理的標(biāo)準(zhǔn)只有兩個，一個是足夠的客流，另一個是持續(xù)的收益。

　　此前，傳統(tǒng)的觀點是零售業(yè)承租能力強(qiáng)，餐飲娛樂等體驗業(yè)態(tài)承租能力較差。因此，購物中心從租金收益出發(fā)，偏愛零售業(yè)態(tài)。但是，這種格局正在發(fā)生改變。

　　“隨著市場不斷變化、體驗業(yè)態(tài)越來越豐富，近年來體驗業(yè)態(tài)的承租能力逐漸走強(qiáng)，相反，零售業(yè)態(tài)承租能力走弱�！睋�(jù)黃文杰介紹，近五年，廣州零售業(yè)態(tài)的平均承租能力下跌了30%左右，而新型特色餐飲的租金達(dá)到200~300/平方米的比比皆是，部分輕餐飲租金甚至突破每平方米上千元的水平，而以往，傳統(tǒng)大餐飲的租金達(dá)七八十已算高水平。

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　　餐飲O2OID:coffeeo2o中國餐飲業(yè)線上線下互動營銷的圈子!每天分享餐飲案例、營銷干貨!用創(chuàng)新商業(yè)模式和互聯(lián)網(wǎng)思維解讀餐飲行業(yè)，是餐飲老板、經(jīng)理人、供應(yīng)商、投資商必關(guān)注的公眾平臺。WeMedia聯(lián)盟2014年度 自媒體、2015中國十大商業(yè)地產(chǎn)自媒體。

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