那什么 的雞肉卷，其實(shí)里邊就是炸雞肉外邊包個(gè)餅，

　　其實(shí)里邊的東西大家都能隨意放，

　　都覺著那餅不好做吧？

　　其實(shí)悄悄說，那餅超級(jí)簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的再?zèng)]那么簡(jiǎn)單了，

　　你還可以一次做好多好多凍起來，

　　吃前回溫，再稍一加熱，

　　隨你包啥吃

　　俺這次包的是照燒雞肉為主，是兒子最喜歡的口味，

　　早餐竟吃了兩個(gè)呢，還說比外邊的好吃！

　　俺咋這么會(huì)做呢？其實(shí)，是跟開心的檸檬日記學(xué)地！

　　不過，個(gè)人感覺，這種餅包肉肉更香更好吃哦！

　　其實(shí)這餅也叫合餅，

　　有的地方的春餅是搟完后蒸出來的，

　　但有的地方就叫這種餅是春餅。

　　包容性好大，中國(guó)的老祖先光是餅就多的數(shù)不過來的，

　　為啥這么聰明呢？

　　強(qiáng)烈感覺到，身為中國(guó)人真的太有福氣啦！

　　其實(shí)同時(shí)，也就學(xué)會(huì)了咋做照燒雞排了，

　　孩子們會(huì)超級(jí)愛地！

　　【照燒雞肉卷】：（4個(gè)）

　　餅材料：面粉100克、沸水70克

　　照燒雞肉材料：雞大腿2只、鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、生抽1大匙、

　　老抽1小匙、細(xì)砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蠔油1大匙、

　　水180克、黑胡椒1/4小匙、蔥1根、姜3片、大蒜2瓣

　　其它材料：生菜葉4片、黃瓜1根

　　做法：

　　1。把面粉放在盆子里，剛燒開的沸水沖入，用筷子快速攪拌成絮狀。

　　2。用手抓捏成大至均勻的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置松馳半小時(shí)左右。

　　3。取出再揉一下，平均分成4個(gè)劑子。

　　4。取一個(gè)劑子，案板上撒粉防粘，把劑子揉圓，用搟面杖搟成極薄的圓片，盡量薄。

　　5。都搟成薄片后，其中一個(gè)餅上刷上一層植物油。

　　6。把另一張疊放在刷了油這張餅上。這樣子每2張疊放在一起。

　　7。平底鍋中不放油，中火燒熱后，放入2張合成一張的餅，蓋上鍋蓋，大約半分鐘左右，餅的表面會(huì)鼓起很多大包。這時(shí)就可以翻面了。

　　8。翻了面后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，烙過的這面已經(jīng)出現(xiàn)了金黃色的麻點(diǎn)。再次蓋上鍋蓋，把另一面也烙至表面出現(xiàn)金黃色的麻點(diǎn)，就可以出鍋了。

　　9。把烙好的餅放在一個(gè)盤子上，上邊蓋上干凈的厚麻布保溫，這樣做也可以讓餅變軟一些更好吃。

　　10。大雞腿分別去骨。再用肉錘把肉砸一砸，可者用刀背砸也可以。

　　11。切成稍大的長(zhǎng)條狀。

　　12。放入盆子里，加入鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙腌制半小時(shí)左右。

　　13。生抽1大匙、老抽1小匙、細(xì)砂糖2小匙、米酒1/2大匙、蠔油1大匙、水150克、黑胡椒1/4小匙放在一個(gè)碗里攪勻成照燒汁備用。

　　14。鍋中放入油燒熱，下入蔥、姜蒜片炒香后，撈出蔥姜蒜扔掉不用。

　　15。把雞塊放入中火煎制。

　　16。待煎至兩面都金黃時(shí)，倒入調(diào)好的照燒汁，煮至湯汁收的差不多剩下3大匙的樣子關(guān)火。（如果雞塊出油多，就把油倒出些再倒照燒汁，整個(gè)煮制過程不用太久，因?yàn)殡u塊煎的已經(jīng)是快熟的）

　　17。餅里邊放上生菜葉、黃瓜條和照燒雞塊，再把余下的湯汁淋些上去，卷起即可開吃啦！

　　小羅嗦：

　　1。如果雞不切開，直接這么做出來就是照燒雞排了，配米飯超好吃！

　　2。合餅本身很薄，所以很短的時(shí)間就烙好了，只要表面出現(xiàn)金黃色的麻點(diǎn)，那就是熟了。

　　3。合餅可以一次做很多，冷凍起來，吃前可以蒸一下，再卷上牛肉蔬菜之類等，很方便。

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