訪(fǎng)沈陽(yáng)優(yōu)樂(lè)餐飲管理有限公司董事長(zhǎng) 劉勝輝
在大時(shí)代中，只有領(lǐng)先的經(jīng)營(yíng)理念、獨(dú)具特質(zhì)的餐飲方式與多元化的就餐體驗(yàn)，才會(huì)吸引眼球，吸引投資。作為國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)首屈一指的智慧型餐飲企業(yè)，沈陽(yáng)優(yōu)樂(lè)餐飲管理有限公司是如何從一家全新的餐飲企業(yè)，經(jīng)過(guò)短短五年時(shí)間發(fā)展成遍布二十余省的連鎖型企業(yè)？又是如何做到將千里之外的國(guó)際投資者吸引前來(lái)洽談加盟的？今日，沈陽(yáng)優(yōu)樂(lè)餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)劉勝輝先生接受了記者的訪(fǎng)問(wèn)。
選準(zhǔn)商機(jī) 涉足餐飲
劉勝輝對(duì)中華美食有著極高的興致，在他看來(lái)，美食從古至今是百姓們不可抗拒的誘惑。餐飲行業(yè)無(wú)論在什么年代，從未間斷過(guò)發(fā)展的腳步。在中國(guó)，火鍋行業(yè)是餐飲業(yè)中一個(gè)主要的種類(lèi)，一直被大眾所喜愛(ài)，有著巨大的市場(chǎng)空間。劉勝輝說(shuō)：“在涉足餐飲業(yè)前，我對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了翔實(shí)的考察，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)的需求變化也逐步地總結(jié)出一些經(jīng)營(yíng)策略，希望能憑借經(jīng)營(yíng)上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)以及良好的口碑效應(yīng)打開(kāi)中國(guó)餐飲業(yè)的大門(mén)，面向世界。所以，我十分看好餐飲行業(yè)，并成為了餐飲從業(yè)者。”
另辟蹊徑，行業(yè)領(lǐng)頭者
特色是每個(gè)行業(yè)追求發(fā)展必不可缺的要素，餐飲行業(yè)亦是如此。現(xiàn)如今，特色化經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為整個(gè)商業(yè)活動(dòng)的發(fā)展趨勢(shì)。如果沒(méi)有特色經(jīng)營(yíng)做支撐，一家企業(yè)很難持續(xù)在行業(yè)內(nèi)立于不敗之地。今天的優(yōu)樂(lè)，正是做到了行業(yè)特色化，運(yùn)用現(xiàn)代科技改變消費(fèi)者的就餐方式，使消費(fèi)者在優(yōu)樂(lè)吃得放心，就餐得愜意，這是其他火鍋店無(wú)法效仿的。
劉勝輝在談起優(yōu)樂(lè)的發(fā)展時(shí)，歸納總結(jié)了兩個(gè)重要原因。首先是優(yōu)樂(lè)的品質(zhì)保證。2008年成立之初，優(yōu)樂(lè)就以“綠色、環(huán)保、科技”等特色集于一身。在優(yōu)樂(lè)餐廳里，沒(méi)有廚師、沒(méi)有明火、沒(méi)有油煙、沒(méi)有廢氣、沒(méi)有噪音、沒(méi)有味精、沒(méi)有浪費(fèi)，有的是不用移動(dòng)、不用點(diǎn)餐就能享受順?biāo)鴣?lái)的美食，方便、快捷、輕松，讓消費(fèi)者的愉快感油然而生。在食材供應(yīng)商，優(yōu)樂(lè)一直以“食品廠(chǎng)+超市+餐廳”的運(yùn)行模式，保證了在降低成本的同時(shí)保證了食物的來(lái)源安全可靠。五年來(lái)，優(yōu)樂(lè)用實(shí)際行動(dòng)贏得消費(fèi)者的心，更是將認(rèn)同優(yōu)樂(lè)模式的消費(fèi)者變?yōu)閮?yōu)樂(lè)的合作伙伴，成為優(yōu)樂(lè)大家庭中的一份子。
二是優(yōu)樂(lè)的企業(yè)文化——科技改變生活。成立之初，優(yōu)樂(lè)就在行業(yè)內(nèi)打造技術(shù)革新的餐飲時(shí)代，將四十多項(xiàng)專(zhuān)利成果與傳統(tǒng)的美食相融合，為大眾提供了一場(chǎng)前所未有的先鋒盛宴。優(yōu)樂(lè)的全新理念，不但讓消費(fèi)者品嘗到美味，體驗(yàn)到新奇的就餐方式，也讓更多的投資者看到中國(guó)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也能利用現(xiàn)代技術(shù)煥發(fā)新光彩。
未來(lái)發(fā)展，勇往直前
對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，優(yōu)樂(lè)已經(jīng)做好了第二個(gè)五年規(guī)劃，并將正式對(duì)外推出特殊的連鎖加盟服務(wù)，引導(dǎo)國(guó)外加盟者理性投資，最大限度的保護(hù)投資者的權(quán)益，將為優(yōu)樂(lè)走向國(guó)際市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)根基。
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