螞蟻莊園今日答案12.16 一般吃火鍋時涮的蟹棒它的主要原材料是什么？
時間：2020-12-15 23:48 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：螞蟻莊園今日答案12.16 一般吃火鍋時涮的蟹棒它的主要原材料是什么？
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一、一般吃火鍋時涮的蟹棒，它的主要原材料是什么？
蝦肉糜
魚糜
答案：魚糜
答案解析：
蟹棒，是大家吃火鍋時候經(jīng)常喜歡涮的一種食品。又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風(fēng)味魚糕，是用魚糜加工而成的傳統(tǒng)產(chǎn)品。1972年，有日本研制成功，通常是一種以狹鱈魚糜為原料的新穎模擬制品，狹鱈魚也就是我們?nèi)粘Ｋf的明太魚，或者是其它的白肉魚。
蟹棒模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質(zhì)感和風(fēng)味，肉質(zhì)結(jié)實有韌性，具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風(fēng)味，極具仿真效果。
好的蟹棒，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工海洋食品。品質(zhì)不錯的蟹足棒，魚糜含量至少應(yīng)該在50%-60%以上，而優(yōu)質(zhì)的蟹足棒魚糜含量甚至超過80%；相反，魚糜少、淀粉多的蟹足棒，就會出現(xiàn)軟踏踏的樣子。
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