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3年開出4000多家門店 鍋圈食匯如何笑傲萬億“懶人經(jīng)濟(jì)”賽道
時間:2020-10-12 13:43   來源:搜狐   責(zé)任編輯:青青

  原標(biāo)題: 3年開出4000多家門店,鍋圈食匯如何笑傲萬億“懶人經(jīng)濟(jì)”賽道

  開播將近一個月,德云社班主郭德綱帶領(lǐng)一眾弟子參與的《德云斗笑社》在社交網(wǎng)絡(luò)好評不斷,豆瓣評分高達(dá)8.0。

  在這部相聲喜劇真人秀里,岳云鵬作為整個真人秀的主持人,和師傅郭德綱的多次互動令人動容,郭德綱更是給出了“現(xiàn)如今沒什么缺點(diǎn)了”這樣的評價,引得小岳岳當(dāng)場落淚。

  雖然被師傅戲稱“我們這兒前幾年最紅的演員”,但岳云鵬的品牌號召力和觀眾緣一直不俗。雖然德云社“一哥”還在激烈的競逐中,但9月22日岳云鵬微博官宣代言鍋圈,當(dāng)上了“鍋圈一哥”。

  1、“懶人經(jīng)濟(jì)”下餐飲新零售屆的黑馬

  值得一提的是,鍋圈食匯當(dāng)初起步是在河南鄭州,河南也是岳云鵬的老家。作為國內(nèi)首創(chuàng)的火鍋燒烤食材連鎖便利超市品牌,鍋圈食匯在極短的時間坐上了火鍋食材超市領(lǐng)域“一哥”的位置。

  火鍋食材便利店是如今風(fēng)頭正盛的餐飲新零售“新勢力”,通俗來講,就是更為細(xì)分的食材超市,已經(jīng)逐漸成為社區(qū)生活圈不可缺少的部分;疱?zhàn)鳛椴惋嫷谝黄奉,其所在領(lǐng)域的食材超市是目前發(fā)展勢頭最為迅猛的。

  鍋圈食匯成立于2017年,自成立以來便一直維持著高速成長的態(tài)勢。據(jù)公開信息顯示,短短三年時間,鍋圈已在全國開出4000多家門店,覆蓋15個省3個直轄市,200個地級市,1000個縣城,服務(wù)超1.3億家庭。

  疫情期間,社區(qū)電商和生鮮電商成為大眾生活的重要支撐渠道,鍋圈食匯千余家門店堅(jiān)持營業(yè),這也創(chuàng)造了其在2020年同比超過400%的高速增長。

  疫情下的生鮮電商表現(xiàn)不俗,同樣吸引了資本的注意。據(jù)前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人研報統(tǒng)計,2020年上半年我國新經(jīng)濟(jì)消費(fèi)領(lǐng)域投融資主要集中在生鮮電商領(lǐng)域。

  僅在今年上半年,鍋圈食匯就宣布完成了兩輪融資。2月24日,鍋圈宣布由IDG資本領(lǐng)投,嘉御基金、不惑創(chuàng)投跟投的5000萬美元B輪融資。相隔5個月左右,7月30日,“鍋圈食匯”6000萬美元C輪融資同樣官宣完成,此輪由IDG資本領(lǐng)投,嘉御基金、不惑創(chuàng)投跟投。

  在此之前,鍋圈已于2019年8月獲得不惑創(chuàng)投4500萬元人民幣A輪投資,2019年10月獲三全食品5000萬元人民幣A+輪投資。不到一年時間,鍋圈融資金額累計超過10億元。

  在資本日趨謹(jǐn)慎的今年,先后獲得兩輪數(shù)額巨大的融資以及老股東的支持,足可見資本市場對于鍋圈的認(rèn)可和追捧。

  2、加碼下沉市場,鍋圈如何打造核心內(nèi)驅(qū)力

  事實(shí)上,無論是在社區(qū)電商還是在火鍋食材超市這條新零售賽道上,鍋圈食匯面臨的同臺競爭者都不在少數(shù)。其中知名度和資本實(shí)力雄厚者比比皆是,為什么是鍋圈食匯脫穎而出,站在了“一哥”位置呢?

  鍋圈食匯認(rèn)為,“融資成功得益于四點(diǎn):一、賽道選擇,食材供應(yīng)的賽道是千億級的,行業(yè)天花板高;二、數(shù)據(jù)驅(qū)動,數(shù)據(jù)化提高了運(yùn)行效率、也為決策提供了驅(qū)動力;三、市場下沉,解決了上下游的痛點(diǎn)、難點(diǎn),下沉市場的 布局,線上線下一體化、半小時送達(dá)是鍋圈的競爭壁壘之一;四、核心團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)求真務(wù)實(shí)、敢打敢拼的精神是吸引投資人的關(guān)鍵”。

  在 完成C輪融資后,鍋圈就表示,融資資金將主要用于深度優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈、核心市場區(qū)域擴(kuò)張、線上業(yè)務(wù)運(yùn)營、及加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)等方面的投入。

  對于下沉市場的滲透以及強(qiáng)大的供應(yīng)鏈實(shí)力是鍋圈在萬億生鮮市場筑起的競爭壁壘,事實(shí)上,這兩項(xiàng)能力也是相輔相成的。

  中國生鮮電商雖然一直增速較快,但滲透率低。據(jù)艾瑞咨詢報告顯示,2019年生鮮電商市場交易規(guī)模達(dá)到2796億元,年增長率達(dá)36.7%。傳統(tǒng)分銷供應(yīng)鏈模式下,生產(chǎn)者與消費(fèi)者相隔多層分銷環(huán)節(jié),限制了生鮮品流通速度,造成大量耗損。

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  供應(yīng)鏈管理能力和下游渠道拓展能力,也是生鮮品牌最根本最核心的競爭力。

  鍋圈為用戶提供超過400+種高品質(zhì)火鍋食材,且全部是自研模式,這更考驗(yàn)其整體實(shí)力。

  官方信息顯示,鍋圈完善了食材供應(yīng)鏈從產(chǎn)地到終端門店的所有基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),200多名買手實(shí)行原產(chǎn)地直采。此外,鍋圈和上游近500家ODM廠商達(dá)成合作,其中30多家為上市合作企業(yè),提供產(chǎn)品加工、包裝和質(zhì)檢。

  不僅如此,鍋圈還在全國各地建立了10大倉儲中心,30多個分倉冷配物料網(wǎng)絡(luò),日流轉(zhuǎn)20萬件。設(shè)置了嚴(yán)格的出入庫審查流程,倉庫定期會對產(chǎn)品做抽查,—經(jīng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品問題,對整批次產(chǎn)品截流作退回或銷毀處理。物流配送體系,輻射全國所有門店。全國倉儲就近為門店配送產(chǎn)品,門店實(shí)現(xiàn)店倉一體化,兼具銷售和倉儲功能。

  火鍋食材超市作為新零售電商中目前最被投資人關(guān)注的一種商業(yè)模式,其仍然是成本、效率、體驗(yàn)的三要素的結(jié)合,如何以 的成本和 的效率達(dá)到最好的用戶體驗(yàn),打造人、貨、場之間新的排列組合,誰就將拿下最大的市場份額。

  作為行業(yè)“一哥”,鍋圈食匯在資本加持后還將給行業(yè)帶來哪些改變和表率,值得期待。

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