原標(biāo)題：走進(jìn)格力地產(chǎn)洪灣漁港智能加工車(chē)間 為“超高效”解密

　　格力地產(chǎn)洪灣中心漁港加工車(chē)間里，每一道工序背后的精益求精，是餐桌上的品質(zhì)保障;每一份被珠海免稅MALL“菜籃子”精選的生鮮，都是經(jīng)過(guò)多重考驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)之選。

　　關(guān)鍵一

　　洪灣漁港加工車(chē)間的“極鮮”秘籍

　　無(wú)菌加工車(chē)間內(nèi)，“全副武裝”的工作人員用1440份/小時(shí)的高效，嚴(yán)格遵照6道工序：洗滌、稱(chēng)重、分揀、復(fù)稱(chēng)、真空包裝、裝箱，為生鮮持久鎖鮮。

　　關(guān)鍵二

　　從深海到包裝 探索“到手即可烹飪”訣竅

　　通過(guò)自動(dòng)洗魚(yú)機(jī)，海鮮表面附著物在-5攝氏度的混合冰水中被輕松分離。清洗完成后，海鮮被平穩(wěn)輸送至下一工序，不僅避免了鮮嫩魚(yú)肉在運(yùn)送過(guò)程中受損，更鎖住了海洋賦予的新鮮風(fēng)味。

　　關(guān)鍵三

　　智能+人工 加速完成海量分揀

　　機(jī)器智能分揀。海鮮品種各異，大小不一，人工分揀耗時(shí)費(fèi)力。通過(guò)自動(dòng)分揀機(jī)，只需設(shè)置品類(lèi)、凈重等級(jí)、檔位分區(qū)等參數(shù)，各類(lèi)海鮮便可完成以80-120條/分的效率進(jìn)行稱(chēng)重分揀，高效精準(zhǔn)完成海量分揀工作。

　　人工 復(fù)核。機(jī)器分揀后的海鮮，還要通過(guò)工作人員的“二次把關(guān)”——復(fù)核稱(chēng)重，兩兩搭配成符合標(biāo)準(zhǔn)的份量。同時(shí)，工作人員還會(huì)對(duì)海鮮的品相進(jìn)行甄別與篩選，確保海鮮從外觀到品質(zhì)，都符合生鮮洪灣的選品標(biāo)準(zhǔn)。

　　關(guān)鍵四

　　真空包裝 海鮮“鎖鮮”的關(guān)鍵

　　為保證海鮮送達(dá)客戶手中時(shí)仍保持原有的“鮮度”，采用真空包裝，通過(guò)120℃高溫壓實(shí)封口，處理后迅速冷藏，讓海鮮及時(shí)“鎖鮮”。

　　關(guān)鍵五

　　專(zhuān)業(yè)冷鏈 海鮮極速到家

　　在裝箱打包工序中，采用泡沫箱外包裝，內(nèi)附雙層航空冰進(jìn)行冰鮮加固。用戶下單后，翌日即可送達(dá)餐桌。專(zhuān)業(yè)配送讓生鮮洪灣在生鮮產(chǎn)品中脫穎而出。

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