根據(jù)書中的描述，嚴(yán)成方是洞庭湖匪寇西圣侯嚴(yán)奇之子。他相貌非凡，力大無比，善使兩柄八棱紫金錘，是位勇猛善戰(zhàn)的少年驍將。他首次出場(chǎng)是在該書的第五十一回。洞庭湖匪首楊幺心胸狹隘，猜忌心重，幾次設(shè)計(jì)誅殺岳飛失敗后，竟然懷疑是帳下東勝侯王佐從中作梗，此舉令王佐看清了楊幺與岳飛之間的巨大差距，萌生了說服嚴(yán)奇、聚合東西兩寨兵馬共同投靠岳飛的想法。嚴(yán)奇對(duì)楊幺也早就心生不滿，對(duì)岳飛的忠義和禮賢下士也早有耳聞，二人一拍即合，當(dāng)即決定向岳飛投誠(chéng)。然而，此舉卻遭到了嚴(yán)成方的制止。
嚴(yán)成方對(duì)父親說：“爹爹切不可長(zhǎng)他人志氣滅自己威風(fēng)，我聽說岳飛之子岳云善使兩柄銀錘，英勇無敵，好生了得。待孩兒明日先與岳云較量一番，若他能得勝，我等情愿歸降。若他不能勝我，叫岳飛早早收合兵馬回去，免得到時(shí)殺他個(gè)片甲不留。”嚴(yán)奇思索了一番，便對(duì)王佐說：“我兒子說的也有道理，雖然我等決議投誠(chéng)，若不顯露一番，到時(shí)難免會(huì)讓他們看輕了。”王佐離開西木耳寨便急忙趕往潭州，將嚴(yán)奇父子的意思告訴了岳飛。岳飛聽后高興不已，當(dāng)即命岳云前往城外扎營(yíng)，專等嚴(yán)成方前來挑戰(zhàn)。
此時(shí)的嚴(yán)成方不過十四歲，而岳云也只比他大一歲，但兩位少年英雄初次見面，卻彼此產(chǎn)生了一種相見恨晚的感覺。二人在陣前簡(jiǎn)單寒暄了兩句，便各舉雙錘戰(zhàn)到一起。嚴(yán)成方將兩柄紫金錘瑞彩千條，左右逢源；岳云將一對(duì)銀錘寒星萬點(diǎn)，上下開花。兩人錘來錘去，互不相讓，大戰(zhàn)了八十幾個(gè)回合，不分勝負(fù)。隨后，岳云故意賣了個(gè)破綻，躍馬跳出圈外，詐敗而逃。嚴(yán)成方打得興起，怎肯輕易放過，提錘躍馬在后面緊追不舍。二人一口氣跑出去十余里，岳云待嚴(yán)成方將要近身時(shí)，猛然轉(zhuǎn)身使了一招“流星趕月”，一擊將嚴(yán)成方打敗。
經(jīng)此一戰(zhàn)，嚴(yán)成方輸?shù)眯姆诜?dāng)即下馬與岳云結(jié)為兄弟，從此成了岳家軍中的一員。隨后，嚴(yán)成方返回山寨充當(dāng)內(nèi)應(yīng)，與岳家軍里應(yīng)外合大破楊幺的五方陣，并在亂戰(zhàn)中一錘擊殺賊寇的三大王楊凡。他前往潭州復(fù)命時(shí)，岳飛顧不上寒暄，當(dāng)即命其率領(lǐng)第三路兵馬趕往朱仙鎮(zhèn)抵御金兀術(shù)。嚴(yán)成方得令后不敢怠慢，率領(lǐng)兵馬星夜兼程，剛到朱仙鎮(zhèn)便聽聞楊再興命隕小商河的噩耗。他命所部兵馬就地扎營(yíng)，自己手提雙錘沖入金軍大營(yíng)，在金營(yíng)中整整廝殺了一天一夜，最后被岳云、伍尚志等人強(qiáng)行帶回本部大營(yíng)。
兩軍在朱仙鎮(zhèn)對(duì)戰(zhàn)期間，嚴(yán)成方奉命隨同岳云等將共同迎戰(zhàn)猛將陸文龍，兩次與其大戰(zhàn)三十幾個(gè)回合，不分勝負(fù)。猛將曹寧在營(yíng)前討戰(zhàn)時(shí)，嚴(yán)成方主動(dòng)請(qǐng)纓出營(yíng)御敵，與曹寧大戰(zhàn)四十幾個(gè)回合難分高下，連續(xù)幾日皆是如此。后來，嚴(yán)成方又隨同眾將勇闖金軍大營(yíng)，攪亂了金軍的金龍陣，最終將金兀術(shù)數(shù)十萬兵馬殺得慘敗，以突出的戰(zhàn)績(jī)躋身于岳家軍中的“八錘四猛”之列。此役結(jié)束后，岳氏一門遭奸臣構(gòu)陷，岳家軍也隨之在朱仙鎮(zhèn)被迫解散，嚴(yán)成方無奈之下返回家鄉(xiāng)閑居。
此后，嚴(yán)成方得知岳雷統(tǒng)兵掃北的消息，跟隨關(guān)鈴等人趕往朱仙鎮(zhèn)助戰(zhàn)，并在朱仙鎮(zhèn)外救下老將牛皋，與眾將合力誅殺金國(guó)第一猛將粘得力。界山之戰(zhàn)時(shí)，嚴(yán)成方與金國(guó)猛將連兒心善大戰(zhàn)了四十幾個(gè)回合，最終與董耀宗等將合力將其打敗。嚴(yán)成方跟隨大軍一路北進(jìn)，期間與妖道普風(fēng)、女將西云等金國(guó)將領(lǐng)都有過交鋒。岳家軍凱旋后，嚴(yán)成方以戰(zhàn)功被朝廷授予總兵職銜。
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