魚、肉、菜、豆腐

　　都是酥鍋味兒

　　網(wǎng)友回憶：“在記憶里，酥鍋和春節(jié)緊緊捆綁在一起，臘月里家家戶戶都做酥鍋，聞著那味都會(huì)止不住咽口水。印象最深刻的，還是姥姥家那口黑色大砂鍋，里面放了些啥食材，我也不關(guān)心，只記得當(dāng)那一片片大白菜幫子碼成小山丘，這一鍋的寶貝就算是封印了。”

　　“看著白菜漸漸收斂起一身的支棱，蓋子就可以扣上了。經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待，這美味才算是得了！”

　　“酥鍋可以趁熱吃，也可以放涼吃。姥姥會(huì)把大砂鍋直接放在院子里，天寒地凍的臘月天，酥鍋完全冷下來后，湯汁就會(huì)凝結(jié)成晶瑩剔透的凍，那凍就是冷酥鍋的靈魂。”

　　“夾起一片藕，藕眼里都灌滿‘琉璃’，吃藕之前，一定先高舉藕片，仰起脖子吸上一口那冰爽勁兒，最配暖和干燥的屋子。”

　　“我還記得對(duì)門的叔叔，一邊跟我聊天，一邊插著高高的白菜幫。至于嘗過多少人家的酥鍋，聞過多少人家的酥鍋味，那是數(shù)也數(shù)不清了。”

　　你吃過酥鍋嗎？

　　評(píng)論區(qū)里聊聊你的家鄉(xiāng)味道

　　本文來源：綜合半島都市報(bào)、《家鄉(xiāng)至味》

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