原標(biāo)題： 辣條專業(yè)班湖南平江開班 與麻辣王子合作共建網(wǎng)友定向培養(yǎng)人才？
9月15日， 辣條專業(yè)班在辣條發(fā)源地湖南平江縣開班。該專業(yè)班由平江職業(yè)技術(shù)學(xué)校與麻辣王子合作共建，共有59位學(xué)生，專業(yè)開設(shè)擠壓膨化機(jī)理、食品質(zhì)量與安全、市場營銷等課程，為行業(yè)輸送人才。開班首日，學(xué)生們進(jìn)行了辣條理論和實(shí)操的學(xué)習(xí)，并實(shí)地參觀辣條制作。
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小龍蝦學(xué)院火了！拿大專文憑月薪近萬 網(wǎng)友：理想中的專業(yè)還真有
2017年，湖北潛江出現(xiàn)了一家“小龍蝦學(xué)院”。有媒體報(bào)道，2019年首批“小龍蝦學(xué)院”的學(xué)生即將畢業(yè)，他們已被“預(yù)定一空”。目前，燒蝦師傅月薪從4500元到1萬元不等。
2017年，“小龍蝦學(xué)院”一成立便引爆網(wǎng)絡(luò)，很多網(wǎng)友表示向往，但大多是帶有調(diào)侃性質(zhì)的。如今，“小龍蝦學(xué)院”的畢業(yè)生很搶手，待遇還不低。很多網(wǎng)友的“好想去學(xué)學(xué)”，便多了幾分真心實(shí)意。“小龍蝦學(xué)院”可算是真火了，也用實(shí)際行動(dòng)演繹著什么是“行行出狀元”。
“小龍蝦學(xué)院”剛出現(xiàn)時(shí)，也有不少人表示鄙夷。比如，認(rèn)為炒小龍蝦不需要專門學(xué)，成立“小龍蝦學(xué)院”，有些多余，甚至認(rèn)為這是對教育的褻瀆。
雖然炒小龍蝦聽起來不難，但要炒得好吃，且口味多種多樣，則需要專業(yè)又復(fù)雜的工序。這就叫“技能”。不光是炒小龍蝦，龍蝦經(jīng)濟(jì)牽涉到從養(yǎng)殖到烹飪的龐大產(chǎn)業(yè)鏈，涉及到餐飲管理、市場營銷等領(lǐng)域，需要豐富的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，里面的學(xué)問可大著呢!
“小龍蝦學(xué)院”背后有著巨大的社會(huì)需求。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018年發(fā)布的中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，中國小龍蝦的養(yǎng)殖面積已經(jīng)突破1000萬畝，產(chǎn)量突破100萬噸，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值突破2600億元，而小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)人數(shù)約520萬人。不僅如此，整個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模還在擴(kuò)大，對相關(guān)職業(yè)技能人才的需求更加強(qiáng)烈。
跟著社會(huì)需求走，且時(shí)刻以市場為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能人才培養(yǎng)與市場的無縫對接，并助力相關(guān)行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化，這才是職業(yè)教育該追求的樣子。像“小龍蝦學(xué)院”這種面向職業(yè)應(yīng)用的教育與培訓(xùn)，本質(zhì)上也是勞動(dòng)力升級(jí)的方式。這樣的職業(yè)教育越來越豐富，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和創(chuàng)新升級(jí)的實(shí)用人才就越來越多。
2017年開始招生 畢業(yè)拿大專文憑
3月10日，小龍蝦方向?qū)I(yè)的準(zhǔn)畢業(yè)生被預(yù)定一空的消息在網(wǎng)絡(luò)熱傳，引發(fā)討論。有網(wǎng)友戲稱，“理想中的專業(yè)還真的有啊，邊吃邊學(xué)正是我夢想的學(xué)習(xí)方式。”
3月10日下午，北青報(bào)記者聯(lián)系到“小龍蝦學(xué)院”的所屬學(xué)校——湖北省江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院。學(xué)校一工作人員介紹，早在2017年，“小龍蝦學(xué)院”新設(shè)立時(shí)就曾引起大家的關(guān)注。小龍蝦是潛江的一大特色，立足于本地特色，經(jīng)湖北省教育廳同意，江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院自2017年起面向“潛江龍蝦萬師千店工程”，開展校企合作辦學(xué)，通過單獨(dú)招生考試錄取，培養(yǎng)普通�？茖哟蔚男↓埼r產(chǎn)業(yè)技能型人才。
當(dāng)時(shí)，潛江市在當(dāng)?shù)氐慕瓭h藝術(shù)職業(yè)學(xué)院新建了飲食文化學(xué)院，學(xué)院下設(shè)了小龍蝦相關(guān)烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理、市場營銷三個(gè)專業(yè)。由于該學(xué)院立足小龍蝦特色進(jìn)行教學(xué)，因此被學(xué)生和網(wǎng)友戲稱為“小龍蝦學(xué)院”。
學(xué)生順利畢業(yè)后，將獲得教育部頒發(fā)的普通�？频奈膽{，也就是大專文憑。
職業(yè)教育并不比普通教育“低一等”
引起輿論關(guān)注的潛江小龍蝦學(xué)院，嚴(yán)格意義上講，只是有一個(gè)用于對外宣傳的名義上的小龍蝦學(xué)院，在學(xué)院的建制中并無小龍蝦學(xué)院。學(xué)院建制是江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)校的飲食文化學(xué)院。另外，也無小龍蝦專業(yè)，而是將市場營銷、烹飪工藝與營養(yǎng)、餐飲管理三個(gè)專業(yè)的專業(yè)方向，設(shè)置為小龍蝦方向。
這表明，雖然學(xué)校辦學(xué)者已經(jīng)意識(shí)到要進(jìn)行職業(yè)教育轉(zhuǎn)型，認(rèn)為根據(jù)當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，培養(yǎng)小龍蝦專業(yè)人才大有作為，但還是受到傳統(tǒng)的辦學(xué)模式限制。
今年的政府工作報(bào)告提出，“加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，既有利于緩解當(dāng)前就業(yè)壓力，也是解決高技能人才短缺的戰(zhàn)略之舉，并明確今年高職院校擴(kuò)招100萬。”而在2019年全國教育工作會(huì)議上，教育部部長提出，我國職業(yè)教育要“下一盤大棋”，將深化產(chǎn)教融合、校企合作，推動(dòng)辦學(xué)模式由參照普通教育向類型教育轉(zhuǎn)變。
這些都意味著，我國職業(yè)教育將開啟新一輪的供給側(cè)改革。改革的重心是讓職業(yè)教育回歸職業(yè)教育，將職業(yè)教育作為一個(gè)教育類型，堅(jiān)持就業(yè)導(dǎo)向，打造特色專業(yè)，培養(yǎng)高技能的職業(yè)技術(shù)人才。
這對于提高職業(yè)教育的質(zhì)量意義重大，因?yàn)槿绻殬I(yè)教育繼續(xù)參照普通教育辦學(xué)，強(qiáng)調(diào)學(xué)歷導(dǎo)向，那么，將始終使職業(yè)教育比普通教育“低一等”，而且也無法辦出特色，滿足各產(chǎn)業(yè)、行業(yè)發(fā)展對高技能人才的需求。
（原標(biāo)題：湖南平江首開辣條專業(yè)班）
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