粽子外面的市場(chǎng)上也有販賣(mài)，大概1塊5一個(gè)，但是那些粽子，大多數(shù)都是提前包好的，有些甚至放了好幾天，這樣的粽子口感是有影響的。想要吃粽子的朋友，我勸大家還是自己動(dòng)手在家做，這樣做出來(lái)的粽子，口感才 鮮。

　　包粽子，一定要采用糯米來(lái)對(duì)其進(jìn)行制作，用一般的大米去做粽子，做出來(lái)的粽子不會(huì)粘連在一起，黏稠度不夠。但是在買(mǎi)糯米的時(shí)候，不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的糯米有兩種，一種是長(zhǎng)的，一種是圓的。

　　面對(duì)這兩種不同的糯米，你們一般會(huì)選擇哪一種購(gòu)買(mǎi)呢？如果你不懂的話，今天就讓我來(lái)帶你了解一下，這兩種糯米的區(qū)別吧。在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要買(mǎi)對(duì)，才能讓你做出來(lái)的粽子味道最好吃，一起來(lái)看看吧。

　　（1）、長(zhǎng)糯米它的顏色為粉白色，其米粒是非常細(xì)長(zhǎng)的，不像別的大米那樣，本體是透明狀的，長(zhǎng)糯米本身是不透明的，這種糯米的黏性非常強(qiáng)。而圓糯米米粒則呈現(xiàn)為圓短狀，顏色為白色，也是不透明的，黏性要比長(zhǎng)糯米低很多。

　　（2）、長(zhǎng)糯米和圓糯米進(jìn)行對(duì)比的時(shí)候，圓糯米中富含的淀粉含量會(huì)更高，所以圓糯米的口感呢，就要更甜一些。長(zhǎng)糯米和圓糯米在口感上，也是有一定區(qū)別的，長(zhǎng)糯米在做熟以后，其黏性非常強(qiáng)，口感偏硬。

　　（3）、長(zhǎng)糯米的米香味是非常濃的，但有一點(diǎn)不好的是，煮熟之后的長(zhǎng)糯米，是很容易反生的，也就是會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。所以在對(duì)長(zhǎng)糯米進(jìn)行制作的時(shí)候，一定要趁熱對(duì)長(zhǎng)糯米進(jìn)行食用。長(zhǎng)糯米在生活中主要適用于制作飯團(tuán)，米糕，包粽子。

　　（4）、圓糯米將其做熟以后，其黏性會(huì)非常差，但是其口感，要比長(zhǎng)糯米更加軟糯。圓糯米放涼以后，是不會(huì)出現(xiàn)反生現(xiàn)象的。所以日常生活中，在對(duì)圓糯米進(jìn)行食用的時(shí)候，主要被用來(lái)制作酒釀，或者是湯圓這些美食，一般被打成面粉來(lái)進(jìn)行食用。

　　（5）、最后要注意的是，長(zhǎng)糯米和圓糯米在價(jià)格方面呢，也是有一定差距的，長(zhǎng)糯米的價(jià)格，要比圓糯米的價(jià)格稍微便宜一些。不要覺(jué)得是圓糯米好，才會(huì)造成價(jià)格的差異，其實(shí)圓糯米價(jià)格貴，主要是由于其產(chǎn)量比較低。

　　小叮嚀：