花膠也叫魚膠，自古就是一道經(jīng)典的滋補食材，“鮑參翅肚”四大海洋珍品，其中“肚”指的就是花膠�；�膠的蛋白質(zhì)含量超過84%，富含高級蛋白，對細胞再生和修復(fù)特別有幫助，說白了就是對皮膚保養(yǎng)好，而且脂肪含量極少，經(jīng)常食用花膠對增強身體免疫力、延緩皮膚衰老、補血益氣和美容養(yǎng)顏都有比較明顯的效果。今天我們就來復(fù)刻一次楊冪同款花膠奶凍的做法，口感Q彈，奶凍入口即化，我還在此基礎(chǔ)上添加了紅棗和枸杞，營養(yǎng)更加滋補，大家快收藏吧。這款好吃美容又不會長胖的甜品，最適合女生宅家的時候來吃。其實做法非常簡單，女生們都來pick一下吧~

　　花膠奶凍

　　【做法】：1、提前將花膠用清水浸泡24小時，中途換一次水，廣東這邊現(xiàn)在20度了，所以天氣熱的話要放入冰箱冷藏處；花膠本身會有些腥味的，這個和花膠的種類、品質(zhì)和洗曬工藝也有關(guān)系，所以泡發(fā)很重要，中途換一兩次水，還要姜片墊底蒸5分鐘，燉的時候也要加姜片，這樣吃的時候腥味就很淡了；

　　2、切2片姜放在盤子里，把泡好的花膠放在姜片上面，大火蒸10分鐘左右，蒸好后的花膠會變厚；

　　3、把花膠切成小塊，切小一點易出膠；

　　4、紅棗去核切小塊，枸杞用清水泡軟；

　　5、將花膠、紅棗、枸杞、碎冰糖放入碗中，不要加水哦，只放牛奶，記得放1塊姜片(去腥，還有姜辛味，喜歡有姜撞奶的味道)；

　　6、鍋內(nèi)放入足量的水，把花膠牛奶放入鍋中，上面蓋上一個蓋子防止水汽滴落，然后大火把水燒開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時。燉好后拿出晾涼，晾涼后放入冰箱3~4小時，再拿出來就變成楊冪同款的”奶凍“了。（如果不想吃奶凍的可以省略這步，天冷的時候喝熱乎乎的花膠燉奶也是非常享受的）

　　冰箱里拿出來已經(jīng)成凍了，太美味了，膠質(zhì)滿滿，一點都不腥啊。

　　【小提示】：做好的奶凍在冰箱里一般3~4小時左右能凝結(jié)（具體時間可能還要看花膠本身）。