原標(biāo)題：再識豆奶 維他奶發(fā)布大豆、豆奶營養(yǎng)研究報(bào)告
8月14-15日,由中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2019中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事會(huì)會(huì)議及2019中國蛋白飲料發(fā)展研討會(huì)在福建廈門召開。來自國家市場監(jiān)督管理局、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、國家大豆工程技術(shù)研究中心、美國乳品出口協(xié)會(huì)、部分科研院校及維他奶公司等知名植物蛋白飲料企業(yè)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家代表及行業(yè)大咖等260多人參加了會(huì)議。作為國內(nèi)蛋白飲料領(lǐng)域 端的專業(yè)研討會(huì),2019中國蛋白飲料發(fā)展研討會(huì)圍繞 “升級營養(yǎng)功能,豐富消費(fèi)選擇”主題展開。維他奶集團(tuán)首席研究開發(fā)與質(zhì)量總監(jiān)陳曾淑蘋博士作為特邀嘉賓發(fā)布了大豆、豆奶營養(yǎng)研究報(bào)告。
2019中國蛋白飲料發(fā)展研討會(huì)在廈門召開
在圓桌論壇環(huán)節(jié),維他奶集團(tuán)首席研究開發(fā)與質(zhì)量總監(jiān)陳曾淑蘋博士與行業(yè)專家及其他知名企業(yè)代表,共話蛋白飲料行業(yè)的未來發(fā)展之路。陳博士表示,維他奶近年來不斷拓展消費(fèi)場景,讓蛋白飲料融入到消費(fèi)者生活的各個(gè)方面。未來,維他奶也會(huì)持續(xù)不斷的推陳出新,以更貼近新消費(fèi)群體的生活方式與消費(fèi)者互動(dòng),推動(dòng)豆奶營養(yǎng)知識的普及。
維他奶集團(tuán)陳曾淑蘋博士(居中)參與圓桌討論
隨后,陳博士發(fā)表了 “大豆/豆奶營養(yǎng)研究”報(bào)告,從大豆與豆奶的營養(yǎng)健康價(jià)值、豆奶的環(huán)保優(yōu)勢等方面介紹了大豆/豆奶營養(yǎng)價(jià)值與相關(guān)的 研究成果。陳博士還以“產(chǎn)品的長期保存性、方便性和口味創(chuàng)新”及“破壁與微米級研磨技術(shù)”為例分享了維他奶作為近80年歷史的豆品世家在創(chuàng)新方面導(dǎo)引成長的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
維他奶集團(tuán)陳曾淑蘋博士發(fā)表“大豆/豆奶營養(yǎng)研究”報(bào)告
豆奶環(huán)保優(yōu)勢再得論證
在環(huán)保方面,豆奶更具有顯著優(yōu)勢。在用水量方面大豆相較于牛奶、杏仁奶、燕麥奶、米奶具有明顯優(yōu)勢、其用水量 。其次,豆奶每公升碳排放量、每公升用地量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶。植物性飲食不但有助于健康,更有助于降低60%與食物有關(guān)的溫室氣體排放量。
深耕植物蛋白領(lǐng)域近80年,維他奶始終將“營養(yǎng)、美味、可持續(xù)發(fā)展”作為公司發(fā)展的核心理念,確保產(chǎn)品符合健康飲食的原則,在產(chǎn)品制作過程中竭力兼顧環(huán)保和社會(huì)責(zé)任。在過去一年內(nèi),維他奶便推出了有顯著環(huán)保優(yōu)勢的產(chǎn)品——“青親地球”限量版純味豆奶和咖啡大師專享版豆奶。
維他奶 發(fā)布的2018-2019年可持續(xù)發(fā)展報(bào)告指出,在2018/2019財(cái)政年度,維他奶大部分關(guān)鍵績效指標(biāo)均超過2020/2021年度目標(biāo),尤其是以植物為本的飲品、富有營養(yǎng)的植物奶飲品、低脂肪/低飽和脂肪及零式脂肪飲品、低糖飲品等幾項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo),以踐行其對可持續(xù)發(fā)展的 。
成立至今近80年,維他奶一直秉持初心,專注研發(fā)以植物為本的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,注重產(chǎn)品的健康價(jià)值及環(huán)保效益。同時(shí)維他奶也不斷推動(dòng)營養(yǎng)知識的普及,幫助消費(fèi)者樹立科學(xué)、可持續(xù)的健康營養(yǎng)觀。作為可持續(xù)植物營養(yǎng)的倡導(dǎo)者和實(shí)踐者,今后維他奶也將致力輸出大豆/豆奶 研究成果,持續(xù)推出營養(yǎng)健康及環(huán)境友好的產(chǎn)品,護(hù)航中國公眾健康及地球環(huán)境福祉。
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