除鍋異味的方法 鐵鍋異味如何去除
時間：2020-11-29 12:45 來源：今日頭條 責任編輯：毛青青
原標題：除鍋異味的方法 鐵鍋異味如何去除
1、新鐵鍋除異味.新買的鐵鍋都有一股怪味,用火燒時味道更濃,使用應清除怪味,先燒紅空鍋,然后把菜屑放進去,再倒入水,煮一刻鐘,怪味就會去除.
2、除鍋內油漬味.炒完菜,加水清洗鍋面時,會聞到一股油漬味,而去除油漬味的方法是在鍋內放一雙沒有油漬的筷子,這樣油漬味就會有所減輕.
3、除豬肉異味.在鍋內加幾塊桔子皮,然后再熬煮豬肉湯或排骨湯,煮完后鐵鍋就不會留有豬肉味,另外,加桔子皮還能增加湯的鮮味.
4、除魚腥味.魚腥味難除,需用白酒反復擦洗鍋面,然后再用清水沖洗,待晾干后,味道就會消失.如果找不到白酒,可以用茶葉代替,茶葉也有除異味的效果.
5、除鐵銹味.鐵鍋用久了難免會有一股難聞的鐵銹味,此時,用番薯皮加水熬煮一會兒,鐵銹味就會去除.
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