那么我們?nèi)ベI大閘蟹如何分辨死蟹活蟹，第一種方法是觀察或者觸碰蟹的眼睛，活蟹眼睛會動，第二種方法把蟹放到水中看會不會吐泡泡，會吐泡泡的是活蟹。若以上兩種方法蟹都無反應(yīng)，可以把蟹的繩子解開，用水沖洗一下，看蟹是否有反應(yīng)。買回來的螃蟹買多了，那么吃不完的蟹該怎么辦？放時間長了大閘蟹肯定就死了，那么該如何保存呢？讓我教你三種簡單的儲存方法。

    保存方法一：浴缸/洗手池圈養(yǎng)。如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天是時間，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。先將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水，建議把自來水提前晾曬2小時，這樣去除自來水的細菌。注意水深不要太深，使大閘蟹站起來能夠在水面呼吸的深度為宜。如果儲存時間較長，建議在水中投放少量的小魚小蝦，這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。

    保存方法二：塑料桶/盆圈養(yǎng)，使用高的塑料桶或者盆，然后把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。 然后加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過。桶和盆一定不要加蓋，放在通風(fēng)陰涼處保存，這樣保存可以儲存大閘蟹可超過5天。

    保存方法三：冰箱保存，挑選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后把大閘蟹放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度。最后在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當(dāng)?shù)臐穸�。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。正�？梢员４�3天左右，這種保存方法最簡單。

    螃蟹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，煮熟的螃蟹不宜久留。時間留久的煮熟大閘蟹就會滋生大量的細菌，所以不能吃。最后提醒大家，孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。螃蟹雖然鮮美，但是一次也不要食用太多。