法國女生為什么那么苗條？日本人的平均壽命為什么長？英國營養(yǎng)學家近日總結(jié)了世界各國飲食習慣中的“亮點”，教大家如何以國際化的視野健康飲食。

　　日式料理：健康防癌

　　營養(yǎng)學家格蘭維爾認為，日式飲食是世界上最健康的飲食之一。

　　大量的魚類可以提供歐米加3脂肪酸，科學研究早已證明這種物質(zhì)能夠減少患心臟病和中風的危險。

　　此外，十字花科蔬菜（菜花、西蘭花）和發(fā)酵的大豆（納豆、味增）被認為可以平衡體內(nèi)的雌激素，有助于減少乳腺癌的發(fā)病風險。日本人還吃很多的海帶，海帶中的硒和碘都是對甲狀腺健康也十分有益。

　　冰島美食：簡單健康

　　冰島人吃東西很簡單，主要就是新鮮的海產(chǎn)品和瘦羊肉，大部分食物都是本地生產(chǎn)、基本不用任何農(nóng)藥和化肥。

　　作為英國人，營養(yǎng)學家格蘭維爾坦然承認，冰島的奶制品質(zhì)量比英國要好。在歐洲大陸，冰島的酸奶非常有名，也是冰島人餐桌上的必備品。

　　營養(yǎng)學家認為，阿爾茨海默氏癥在冰島的發(fā)病率不高，這和冰島人飲食習慣中豐富的海產(chǎn)品和高品質(zhì)的奶制品不無關(guān)系。

　　斯堪的納維亞：漿果助消化

　　人體內(nèi)，70%的免疫功能來源于腸道健康。同冰島人一樣，瑞典人吃很多發(fā)酵的奶制品，盡管他們的蔬菜吃得不多，但高品質(zhì)的酸奶讓北歐人的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)非常健康。

　　此外，瑞典人喜歡用富含抗氧化劑的漿果作為甜食，漿果還是充足維生素的來源。

　　瑞典的黑麥面包也非常有名，用這種未經(jīng)精細化處理的谷物作為主食不但能提供大量膳食纖維，還能提升飽腹感、減少食量。

　　埃塞谷物：高纖維有益腸道

　　在非洲國家埃塞俄比亞，脂肪在飲食中占的比例很低，主要是富含纖維、鐵、蛋白質(zhì)和鈣的谷物“苔麩”。這種作物有個非常好聽的中文名字“埃塞俄比亞畫眉草”，它是生活在該國海拔3000多米高原上的一種作物。

　　曾有科學家想盡各種辦法在其他國家種植苔麩，都沒有成功，如果有機會去埃塞，新華國際小編建議你一定要嘗試下這種超級健康的谷物。

　　埃塞人飲食中還會經(jīng)�？吹健氨�豆”的影子，這種豆子曾為評為世界五大健康食品之一。兵豆也叫小扁豆，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素B，鐵的含量也是其他豆類的兩倍，葉酸和纖維的含量更是豐富。

　　印度香辣：夠味又健康

　　印度菜會用到很多辣椒和香料。流行病學研究發(fā)現(xiàn)，印度的阿爾茨海默氏癥、帕金森癥等神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)病率不高，這和印度咖喱中的“姜黃”成分有一定關(guān)系。

　　印度還有一種叫拉西（Lassi)的傳統(tǒng)飲料，不是你由發(fā)音聯(lián)想到的那個意思！拉西以酸奶為基礎(chǔ)，添加薄荷和芒果，富含大量益生菌，有助消化。

　　其他地區(qū)飲食習慣

　　除了這些我們不太熟悉的地區(qū)飲食習慣，地中海飲食、中國的綠茶及筷子的使用、法國的紅酒都是營養(yǎng)學家認為有益于身體健康的飲食習慣。從今天開始，讓你的健康飲食更具國際化視野吧！

　　來源：微信號.新華淘旅

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