兩年前，老掌柜的兒子和志明辭去上海的工作，回家?guī)屠先舜蚶硇〉辍＿@個音樂專業(yè)的年輕人為88號小吃店注入了一股新的活力——采用 的餐飲管理系統(tǒng)，對小吃店進行電腦化管理，并建了網(wǎng)站。和志明笑言：“我現(xiàn)在用彈鋼琴的手來切雞豆涼粉，反正動作都是一樣的，有異曲同工之妙�！�

　　近年各式菜系進入麗江餐飲市場，88號小吃店始終堅守納西特色。但面對競爭和越來越挑剔的食客，和志明一直在思考兩個問題：如何創(chuàng)新納西菜？如何讓麗江雞豆粉為更多人接受且喜歡？不斷摸索和創(chuàng)新后，現(xiàn)店里有關(guān)雞豆的特色菜已近30道：鐵板雞豆粉、麻辣雞豆粉、涼粉皮春卷……當(dāng)然，更不能錯過 的雞豆豆?jié){�；液诘碾u豆豆?jié){初嘗第一口與黃豆豆?jié){無異，再嘗一口回味無窮，豆香更濃郁，不放糖都覺得甘甜， 是在麗江才能獨享的待遇。這還不夠，每兩到三個月，他們就會有新菜品推出。

　　和志明有個夢想，要把雞豆菜品研發(fā)到88道，弄一個雞豆全席宴。

　　吃的都是“黑”的 只有老板心不黑

　　88號小吃店好吃的不僅有“雞豆系列”，作為納西傳統(tǒng)特色美食店，自然也少不了麗江粑粑、米灌腸、臘排骨、東巴烤肉、水蜻蜓、野生菌、雜鍋菜、納西烤魚等麗江特色菜。

　　隨著麗江旅游的發(fā)展，古城居民逐漸搬遷，要吃到一家當(dāng)?shù)厝俗龅牟�，越來越難。如今，在古城里賣涼粉的當(dāng)?shù)厝酥皇?8號小吃店一家。自家制作的雞豆粉，本地廚師掌勺，更為難得的是，從街坊鄰居至游客，菜價一致，童叟無欺。地道、實惠是這里另一大特點，人均20～25元的消費，管你吃飽吃好。

　　有網(wǎng)友這樣形容88號小吃店：“店里吃的食物都是黑的，涼粉黑的、豆?jié){黑的、米灌腸黑的……只有老板的心不黑�！�

　　地址：古城五一街興仁上段88號

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