云南地形多樣，從海拔76.4米的河口到6740米的迪慶，植物在這海拔差異相當高的環(huán)境下煥發(fā)出不同的生命力。原始森林的存在，植物的生長能夠吸收到更精粹的養(yǎng)分。四季變化的不明顯，讓云南的熱帶水果種類更加豐富，肉肥汁嫩。然而，最奇葩的是云南的水果吃法非同尋常，堪稱“黑暗料理界”的精英啊，真的讓包子君深深震精了！

　　腌芒果

　　每年四五月份，當芒果的翠綠還未褪去時，它就要和辣子相逢并展開奇幻的美食旅程了。青芒果又酸又澀，但在云南人眼中，這才是真正的美味。去皮、切條、蘸上辣子，青芒果的酸和澀已經(jīng)被辣子的辣香中和而產(chǎn)生了獨特的口感。果肉爽脆，果汁少而不影響口感，酸、辣、香的共同融合，敲響了味蕾跳動的旋律。即使是旁人在看，也會忍不住條件反射流口水。

　　腌菠蘿

　　云南人的餐桌上，必不可少的一道美味就是涼菜。涼菜不僅可以開胃，還可以消退夏天的燥熱。但是，這道涼菜，云南人頗愛腌菠蘿，而且做法十分簡單。將菠蘿切塊放入涼開水中，加入適量的鹽、辣椒、香菜等即可。人們口中所說的“五味雜陳”，在這道腌菠蘿的涼菜中，云南人又賦予了它新的詮釋。

　　菠蘿飯

　　將帶皮的菠蘿中間挖空，放入炒熟菠蘿，加以米飯的攪拌，放入大鍋中蒸上一段時間，即可成為美味的菠蘿飯。這是傣族人最愛的一道美味。菠蘿的爽口、米飯的清香，二者的碰撞，讓味蕾得到了更多的滋潤。傳統(tǒng)的菠蘿吃法，與菠蘿飯又大有不同。云南人的智慧，由此得以彰顯。

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