點(diǎn)擊閱讀：龐各莊鎮(zhèn)舉辦梨花村狀元餃創(chuàng)意大賽

　　從來沒想過餃子能夠像其他烹飪食材一樣，可以變化多樣，色彩豐富，最多也就是餡料不同罷了，或韭菜雞蛋，或薺菜、白菜等配肉成餡，至于外觀，就更不用說，不外乎耳朵造型，但是今天，大興梨花村的一場餃子宴，顛覆了我對(duì)餃子的認(rèn)識(shí)。

　　趕到現(xiàn)場的時(shí)候，活動(dòng)已經(jīng)開始，各個(gè)參賽隊(duì)伍正緊張有序地包著餃子，他們來自十一家餐飲企業(yè)以及十家當(dāng)?shù)卮迕�，參賽者需要在�?guī)定時(shí)間內(nèi)完成拌陷、搟皮、包餃子三個(gè)環(huán)節(jié)。其中拌陷環(huán)節(jié)除了要完成比賽指定的狀元餃經(jīng)典餡料白菜花生餡外，還需各自準(zhǔn)備一種創(chuàng)意餡料。

　　怪不得各家狀元餃吃起來口感基本一致，原來是指定的狀元餃經(jīng)典餡料白菜花生餡，倒是各家的創(chuàng)意餡料餃子真實(shí)別出心裁，和面用的水想象力十足，有的用菠菜的汁液，有的用紅蘿卜汁液，出來的面皮色彩鮮亮，令人頓生食欲。

　　餃子餡多種多樣，令人大開眼界，餡料就地取材，玫瑰花、橘梗、野菜、西瓜皮等均可入餡伴肉；餃子的造型更是令人嘆為觀止，除了常見的耳朵月亮外，還有含苞欲放的花蕾餃，花朵餃，八卦餃，魚形餃，鴛鴦餃，瓦楞餃，菜形餃、鴿子餃。。。。各式各樣的餃子造型簡直讓人不忍下口。

　　一遍品嘗剛出鍋的狀元餃，一遍問旁邊的一位大爺，為什么這種餃子稱為狀元餃�。看鬆斦f，古時(shí)候本村有個(gè)書生進(jìn)京趕考，臨行，他母親特意為其包了水餃，最終他考中了頭名狀元。以后，每逢考生進(jìn)京趕考，梨花村便有了吃狀元餃的規(guī)矩，吃狀元餃的習(xí)俗一直流轉(zhuǎn)至今。正所謂，一顆小小狀元餃，承載著梨花村人對(duì)莘莘學(xué)子數(shù)百年的祝福。

　　光陰流轉(zhuǎn)，習(xí)俗不變，而當(dāng)下，正值高考前夕，梨花村的這場狀元餃?zhǔn)⒀缡遣皇且布挠枇四撤N期望？

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線：http://sanmuled.cn/