高鐵小份裝菜 開創(chuàng)餐飲新模式
時(shí)間：2020-09-29 15:26 來(lái)源：川北在線 責(zé)任編輯：青青
近日，“高鐵小份裝菜”突然成了“網(wǎng)紅”，引起了人們廣泛關(guān)注，“高鐵小份裝菜”，口味多樣、價(jià)格合理，旅客根據(jù)自己的需求選擇適合自己菜量搭配，吃的飽，又吃的開心，因此“高鐵小份裝菜”一經(jīng)推出就廣受好評(píng)。
在國(guó)人的心目中，“窮家富路”的觀念一直根深蒂固，即使在家里再舍不得，出行的路上也要“闊綽”一點(diǎn)，“風(fēng)光”一點(diǎn)，免得被人看不起，吃飯時(shí)寧可多點(diǎn)一些，絕不能“不夠吃”或“剛剛夠”。其實(shí)這種思想早已經(jīng)跟不上時(shí)代的發(fā)展了，人們生活水平提高了，吃好一點(diǎn)本無(wú)可厚非，但非要為了“面子”“好看”，而造成鋪張浪費(fèi)就有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了。
“高鐵小份裝菜”的出現(xiàn)，打破了以往高鐵餐飲單一“快餐”的模式，樣式多了，菜品豐富了，旅客的選擇也多了。以往大份快餐是固定搭配的幾樣菜品，愛吃或者不愛吃都是那幾樣，吃得了或者吃不了也就那一份。對(duì)于一些飯量小或者喜歡不同口味的旅客來(lái)說(shuō)是很無(wú)奈的。這樣一來(lái)就可能造成“無(wú)奈的浪費(fèi)”，每次高鐵餐車清理衛(wèi)生時(shí)都能看到大量吃剩的米飯、配菜等。小份裝菜正好彌補(bǔ)了這一不足，可以自由搭配，根據(jù)自己的需要，合理安排，滿足了旅客的需求，又避免了無(wú)辜的浪費(fèi)，一舉兩得。
“高鐵小份裝菜”的品質(zhì)也頗有講究，小碗采用青花瓷碗，古樸典雅、清新自然，展現(xiàn)了江西地區(qū)歷史悠久的瓷器文化，賞心悅目。在菜品上采用人們喜愛的江西菜、閩南菜、湖南菜等為主打，還可以根據(jù)旅客需求結(jié)合地域特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，讓旅途中的用餐更接地氣，也彰顯了鐵路的服務(wù)意識(shí)，能夠樹立更好的企業(yè)良好形象。
“高鐵小份裝菜”的成功推出可以為其它旅游運(yùn)輸行業(yè)提供成功經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)旅游行業(yè)制定符合自身的綠色節(jié)約旅游新方法，形成文明用餐和厲行節(jié)約的出行氛圍，成為“旅游餐飲”改革的“風(fēng)向標(biāo)”。勤儉節(jié)約是我們祖國(guó)的一項(xiàng)優(yōu)良傳統(tǒng)，“好面子”“打腫臉充胖子”式的浪費(fèi)可以休矣。
拒絕鋪張浪費(fèi)，提倡勤儉節(jié)約，踐行“光盤行動(dòng)”，我們既是提倡者也是參與者。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，高鐵小份裝菜或許將成為旅游餐飲，特別是旅游運(yùn)輸餐飲的一個(gè)“風(fēng)向標(biāo)”，不多點(diǎn)、不浪費(fèi)、精致、合理的用餐習(xí)慣將成為一種“新時(shí)尚”，而廣為流傳。
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